A continuación vamos a mostraros la cultura culinaria del Ecuador. Son comidas deliciosas y exquisitas! Alguien que vaya de visita a Ecuador no podría irse sin probar sus riquísimos platos. Gracias a que nuestro país se encuentra en un zona con climas y temperaturas idóneas nuestra floración de costumbres y técnicas del comer son muy buenas. En nuestro territorio puede decirse que vivimos en una primavera continua de cosechas todo el año.
Para comenzar os presento algo que no podría faltar en el centro de una mesa ecuatoriana. Ésto es el picante Aji criollo que facilmente se puede preparar en casa. Es una combinación de cilantro, agua, ajo y jugo de limón en la licuadora para mezclarse bien. Se le añade cebolla blanca, sal al gusto y listo!. Se puede combinar con todo, arroz, sopas, sandwiches, etc.
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| Aji Criollo. Salsa picante que se sirve en cada restaurante y puede prepararse de diferentes formas. |
Fuente: Propia. Imagen: http://www.tumblr.com/tagged/ecuadorian%20food
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